Il rigore dei controlli nell'intera filiera ed il rispetto degli standard di qualità sono passaggi fondamentali che permettono di monitorare il ciclo produttivo con una continua attività di studio e di ricerca. Il moderno stabilimento include un laboratorio di analisi interno dotato delle strumentazioni compongono le miscele vengono costantemente sottoposti ad analisi qualitative per singola origine e valutati sulla base delle caratteristiche organolettiche da un panel di assaggiatori introdotto nel mercato.