INTRODUZIONE

Il corso ha per obiettivo di iniziare all’analisi sensoriale e ai suoi campi di impiego, non limitatamente al caffè ma a qualsiasi prodotto o servizio la cui fruizione passa attraverso gli organi di senso. Fortemente interattivo per i numerosi esercizi che si alternano alle lezioni teoriche, il corso mira a consentire ai partecipanti di sviluppare le necessarie conoscenze sulle potenzialità dei propri organi di senso e sui meccanismi che conducono all’interpretazione di uno stimolo e alla misurazione di una percezione.

PARTE TEORICA

• Il percorso dallo stimolo alla percezione: cosa avviene sotto il profilo fisiologico e psicologico;
• La vista, l’udito, l’olfatto, il tatto e il gusto: come funzionano, potenzialità e limiti;
• Meccanismi e poteri della sinestesia.

PARTE PRATICA

• Test sulla personalità;
• Verifica della corretta percezione visiva;
• Verifica della percezione e identificazione degli odori;
• Verifica della percezione delle sensazioni tattili e gustative;
• Verifica della capacità discriminante.

COME ISCRIVERSI

Telefonare al numero +39 089 301696 oppure inviare una mail a info@trucillo.it