SENSI, CERVELLO, ANALISI SENSORIALE
Modulo 3 del Master Professional in Analisi Sensoriale e Scienze del Caffè
in cooperazione con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
INTRODUZIONE
Il corso ha per obiettivo di iniziare all’analisi sensoriale e ai suoi campi di impiego, non limitatamente al caffè ma a qualsiasi prodotto o servizio la cui fruizione passa attraverso gli organi di senso. Fortemente interattivo per i numerosi esercizi che si alternano alle lezioni teoriche, il corso mira a consentire ai partecipanti di sviluppare le necessarie conoscenze sulle potenzialità dei propri organi di senso e sui meccanismi che conducono all’interpretazione di uno stimolo e alla misurazione di una percezione.
PARTE TEORICA
- Il percorso dallo stimolo alla percezione: cosa avviene sotto il profilo fisiologico e psicologico;
- La vista, l’udito, l’olfatto, il tatto e il gusto: come funzionano, potenzialità e limiti;
- Meccanismi e poteri della sinestesia.
PARTE PRATICA
- Test sulla personalità;
- Verifica della corretta percezione visiva;
- Verifica della percezione e identificazione degli odori;
- Verifica della percezione delle sensazioni tattili e gustative;
- Verifica della capacità discriminante.
COME ISCRIVERSI
Telefonare al numero +39 089 301696 oppure inviare una mail a info@trucillo.it
ISCRIZIONI
Tel +39 089 301696
accademia@trucillo.it
TIPOLOGIA DEL CORSO
Teorico e Pratico
DURATA
6 ore
COSTO
Invia un’email ad accademia@trucillo.it oppure chiama al numero +39 089 301696
SEDE
Accademia Trucillo
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CERTIFICAZIONE
Attestato ufficiale rilasciato dall‘Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
