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Caffè al Cioccolato Caldo

Ingredienti

  • 10g di Cioccolato Nero* (1/2 cucchiaio da tavola)
  • 10g di Cioccolato Bianco* (1/2 cucchiaio da tavola)
  • 1 Caffè Espresso
  • 50g di Crema di Caffè calda* (2 cucchiai da tavola)
  • Spruzzata di Topping al Cioccolato per decorare 


Bicchiere

Coppa Martini da 16cl

Preparazione

Versare il Cioccolato Nero e il Cioccolato Bianco contemporaneamente nella coppetta, in modo da formare una netta separazione di colori in verticale.

Aggiungere un Espresso, ultimare con Crema di Caffè Calda e decorare a piacere con Topping al Cioccolato.

INDICAZIONI
Si consiglia di aggiungere 2,5g di zucchero nell’Espresso (mezza bustina di zucchero).


*Preparazioni di base

CIOCCOLATO NERO

Ingredienti per circa 160g di prodotto:

  • 130g di Nutella (3 cucchiai da tavola colmi) oppure 130g di Topping al Cioccolato (5 cucchiai da tavola)
  • 30g di Latte
  • 130g di Cioccolato Bianco (3 cucchiai da tavola colmi);
  • 30g di Latte

Preparazione Prendere la Nutella oppure il Topping, versarlo in una ciotolina e aggiungere un po’ di latte. Stemperare i due ingredienti e continuare ad aggiungere latte caldo fin quando il cioccolato non risulta essere fluido abbastanza da essere versato.


CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti per circa 160g di prodotto:

  • 130g di Cioccolato bianco (3 cucchiai da tavola colmi);
  • 30g di Latte 

Preparazione Prendere il Cioccolato Bianco, versarlo in una ciotolina e aggiungere un po’ di latte. Stemperare i due ingredienti e continuare ad aggiungere latte caldo fin quando il cioccolato non risulta essere fluido abbastanza da essere versato. 


CREMA DI CAFFE' CALDA

Ingredienti per circa 120g di prodotto:

  • 5 Caffè Espresso
  • 30g di Zucchero (+/- 5 bustine di zucchero)

Preparazione
Preparare i caffè Espreso e zuccherarli, versarli nel bicchiere del frullino, attendere qualche minuto che si raffreddino e iniziare la montatura (+/- 3 minuti) con il frullino.
La Crema di Caffè Calda prodotta può essere riutilizzata più volte durante la giornata, montandola nuovamente (+/- 3 minuti) con il frullino