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Le conoscenze teoriche e tecniche per conseguire l’abilitazione a servire l’Espresso Italiano Certificato
(In collaborazione con l’Istituto Nazionale Espresso Italiano).
IscrivitiL’espresso italiano è per molti esercizi pubblici la principale fonte di entrata e per tutti uno degli elementi che ne distinguono la professionalità, richiamano clientela e determinano il livello di soddisfazione del cliente. L’espresso italiano è quindi una consumazione strategica in quanto capace di generare profilo immediato e a lungo termine.
Ottenere il massimo risultato dall’espresso non è cosa semplice: da un lato la sua preparazione impone conoscenze approfondite sulla qualità delle miscele, delle tecniche di macinatura e di quelle di estrazione in macchina, dall’altro vi sono vincoli economici che giocano un ruolo fondamentale sui margini economici che la tazzina può dare.
Per questo, per quanti desiderano diventare Espresso Italiano Specialist è stato messo a punto questo corso di qualificazione in cui si tratta di come raggiungere la qualità globale, per la massima soddisfazione del consumatore e del pubblico esercente e dei suoi fornitori.
L’abilitazione conseguita al corso Espresso Italiano Specialist è valida per qualificare l’operatore nell’ambito dell’Espresso Italiano Certificato.
Possono essere ammessi al corso solamente le persone che hanno frequentato il corso di patente Iiac, previa opportuna verifica, pur senza ancora essere iscritte (lo dovranno fare al momento), e che abbiano sostenuto il test di ingresso (test teorico di patente).
* Partecipando ad entrambi i corsi I.I.A.C. (Espresso Italiano Tasting + Espresso Italiano Specialist) è possibile conseguire l’abilitazione a servire l’Espresso Italiano Certificato
Nessuna data in programma
Teorico e pratico
8 ore
Attestato ufficiale