Un cocktail di gusto, scenografia e abilità in un percorso interamente dedicato al bar: apprendere le tecniche più innovative per la preparazione di aperitivi e cocktail, eccellere nell’arte della miscelazione; valorizzare il servizio e la relazione con la clientela; e poi, conquistare con un’offerta varia e ben differenziata, diventare manager del proprio bar per accrescerne il business.
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BARISTA 110 E LODE
(in collaborazione con l’A.I.B.E.S.)
Dall’organizzazione del banco bar alle tecniche di miscelazione, per essere promosso barista a pieni voti. -
COMUNICARE IL BAR, COMUNICARE AL BAR
La comunicazione e l’immagine del locale, la relazione con il cliente.
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BAR MANAGER
La gestione economico-finanziaria e il software di controllo.