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L’arte del cappuccino

Il Cappuccino decorato. La firma da maestro barista su un grande classico italiano.

Difficoltà: 4/5

Dalla soave unione del caffè espresso con il latte, da sempre suo indiscusso partner, nasce “L’Arte del Cappuccino”. Un corso di caffetteria avanzata che fornisce le conoscenze teoriche e pratiche per la preparazione di un altro grande classico italiano. Partendo dall’estrazione del caffè espresso, verranno di seguito illustrate le caratteristiche organolettiche del latte e le tecniche per eseguire una montatura perfetta.

Il corso continua all’insegna della creatività con i Cappuccini decorati, l’ultima grande novità del mondo della caffetteria. Si apprendono le tecniche più innovative per creare originali cappuccini personalizzati con le figure più svariate, sia a mano libera che con l’uso del topping. Ampio spazio viene dedicato alle esercitazioni vere e proprie che coinvolgono i partecipanti con divertenti momenti dall’elevato umore creativo.

A chi si rivolge

A tutti gli operatori del settore dell'ospitalità (bar, ristoranti, alberghi) che desiderano approfondire le proprie conoscenze sulla preparazione del cappuccino semplice e decorato al fine di elevare lo standard qualitativo della propria offerta.

CONTENUTI

Parte teorico/pratica

  • Il caffè espresso: preparazione dell’espresso perfetto
  • Il latte: caratteristiche organolettiche
  • Caffè & Latte
  • Il cappuccino: caraffe, vaporizzazioni, montatura
  • Il cappuccino caldo e freddo
  • I cappuccini decorati
  • Il servizio

TIPOLOGIA: corso tecnico-pratico

TEST CONCLUSIVO: non è previsto alcun test per il rilascio dell’attestato.